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摩托车轮毂掉漆后确实有可能生锈，特别是在潮湿或多雨的环境中，轮毂的漆层不仅是为了美观，还能提供一定的防护作用，防止金属部分直接与水和空气接触，从而避免金属氧化生锈。
如果摩托车轮毂刮花了，处理方式主要取决于刮擦的严重程度，轻微的刮痕一般不会对轮毂的结构安全性造成影响，主要影响美观，可以尝试使用砂纸打磨刮痕，然后喷漆来修复。
但如果刮痕较深，露出了金属部分，那就需要更谨慎地处理，除了影响美观，还可能使金属部分暴露在空气中，容易生锈，在这种情况下，建议对暴露的金属部分进行防锈处理，然后再喷漆或请专业人员修复。
对于掉漆或刮花的轮毂，及时、正确地处理非常重要，可以防止进一步的损坏和安全隐患。
仅供参考，建议咨询摩托车维修人员以获取更专业、更具体的建议。